黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,基本上没有保质期,它与日月同在,与环境共生;而其他茶类忌氧化,忌潮湿。湖南黑茶对存放没有苛刻的要求,平常人家都能存出上好的老茶。如果非要问该怎么储藏安化黑茶,实际上将黑茶放置于阴凉通风防潮防异味处即可。
确保茶叶储存“寂静”环境的最好方法是建立标准仓库,给予所收藏的茶叶一个恒温恒湿,有通风换气系统的专业环境。可惜,这对于大多数茶人而言,是可遇不可求的事。好在黑茶属于后发酵茶,茶性相对惰性。只要用心留意下面关于黑茶收藏的基本原则,普通家居环境一样可以保存好黑茶。
安化黑茶中的砖类紧压茶,由于茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故,只要出厂时含水量符合出厂标准,而空气湿度在75%以下,哪怕时间再长也不会霉变。无需冰箱冷藏,也不要塑料袋密封,但需存放在阴凉干燥之处,呈自然叠放即可,每年可翻动检查1~2次。如果环境过于潮湿,则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等,则不能饮用。
花卷茶抗潮湿